天麻为传统名贵药材。天麻又名赤箭、是兰科植物天麻的干燥块茎。呈椭圆形或长条形，略扁，皱缩而稍弯曲，天麻主要生长在高寒山区，主要靠天麻内的真菌为天麻块茎提供营养。早在《本草纲目》就对天麻的药理作用做出的相当高的评价。
在自然条件下，最好选择晴天收获，操作方便，天麻不带泥水，品质好，耐贮藏。收获天麻都采用人工刨挖的方法，先用挖锄去表层土壤，剑麻顶端都向上生长，往往长在菌材上边，铲土时最容易铲掉顶芽，故应小心铲挖，将近菌材时即用洋镐撬起菌棒拣出天麻。有时两根菌棒间天麻紧紧挤压在一起，撬棒时容易弄断天麻，故应特别小心。菌棒完全挖出后，应检查窝壁四周土壤中生长的天麻，尤其是靠上坡方容易长天麻，防止漏收。在产区为了防止挖烂，麻农带上手套用手刨，防止手损伤。
通常或林问空地上，郁闭度大的林下罕见。喜生于雨量适中，腐殖质层深厚的土壤上。天麻无叶绿素，是终生依靠蜜环菌提供营养并调剂其生长机能的异养兰科植物。天麻从种子萌发到下代种子成熟一般需要三年时间，其间植物体需经过原生块茎，后生块茎的充分发育，才能开花结果。从花茎芽自地面出土、开花、结实至种子散出，历时约62～65天，而绝大部分时间是生活在地下，花期5～7月，果期7～8月。
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