10月上旬，当植株下部及上部叶呈浅绿色尖变黄、种粒变黑色时即可收割，过晚籽粒易脱落。全株割下后晒几天，脱下其果实，再晒至全干，干后除去果壳和种皮，筛净即可供药用。
2．5kg鲜货能干1kg成品薏苡仁。
带壳薏苡仁以饱满，无砂土、杂质，不霉者为佳。
薏苡仁以白色，无硬壳、杂质、虫蛀，不霉者为佳。
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